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Rezept für Spreewälder Hefeplinse

Kaffeezeit im Spreewald mit Hefeplinsen

Zutaten

Für den Teig
1 Liter Milch
500 g Mehl
4 Eier
25 g Hefe
30 g Zucker
1 Prise Salz

Zum Bestreuen
Zucker und Zimt

Zubereitung

Hefe und Milch verrühren, Zucker, Salz und Eier hinzufügen und Mehl unterrühren, bis der Teig glatt ist. Diesen dann etwa 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, eine Kelle Plinse-Teig zugeben. Plinse mehrfach wenden bis beide Seiten goldgelb sind. Dann zusammenrollen und mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreut servieren.

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